Les carottes rôties, c'est bon. Les carottes rôties au Zesty Za'atar, c'est celles dont tout le monde demande la recette. Le sésame, le thym et le sumac transforment un simple accompagnement en plat pour lequel tout le monde se précipite.
Ingrédients
- 600 g de carottes, coupées en deux dans la longueur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de Zesty Za'atar
- Sel
- 2 cuillères à soupe de yaourt, pour servir
- Persil frais
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Mélange les carottes avec l'huile d'olive, le Zesty Za'atar et une pincée de sel.
- Fais rôtir 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées sur les bords.
- Dépose le yaourt à la cuillère, parsème de persil et termine avec encore un peu de za'atar.
Le conseil du chef
Fais griller une pincée de Zesty Za'atar dans le plat de cuisson sec pendant une minute avant d'ajouter les carottes. Ça réveille le sésame et le thym et fait sentir toute la plaque de façon incroyable.
FAQ
De quoi est fait le za'atar ?
Un mélange moyen-oriental de thym, de sésame grillé et de sumac. Herbacé, noisette et légèrement acidulé.
Puis-je rôtir d'autres légumes avec du za'atar ?
Oui. Le chou-fleur, la patate douce et l'aubergine fonctionnent tous à merveille.
Puis-je préparer ces carottes à l'avance ?
Fais-les rôtir plus tôt et réchauffe-les dans un four chaud pendant 5 minutes pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Avec quoi servir les carottes au za'atar ?
Poulet grillé, agneau, ou un grand bol de houmous et du pain plat.
