L'Italie dans ta cuisine : cuisine avec Nonna Norma

La cuisine italienne occupe une place de choix dans le cœur des Belges : les soirées pizza et les dîners pasta sont des incontournables dans les foyers de Flandre et de Wallonie. Mais reproduire la profondeur de saveur des trattorias siciliennes demande plus que du sel et du poivre. C'est pourquoi nous avons créé Bella Italia et Nonna Norma, deux mélanges d'épices inspirés de nos voyages en Sicile et conçus par des chefs pour les cuisiniers à domicile.

L'histoire derrière nos mélanges

En explorant les marchés ensoleillés d'Italie, nous avons réalisé que chaque région a son propre "mélange secret". Bella Italia capture les saveurs méditerranéennes classiques : tomate, ail, origan, basilic et thym. Nonna Norma rend hommage à la Pasta alla Norma, un plat sicilien adoré composé d'aubergines sautées, de tomates et de ricotta salata.

Qu'est-ce qui les rend spéciaux?

• Saveurs méditerranéennes équilibrées: Bella Italia combine tomate déshydratée, ail, origan, basilic, thym, zeste de citron, paprika et persil. Parfait pour assaisonner des pâtes, saupoudrer sur une pizza ou mélanger avec de l'huile d'olive pour tremper du pain

• Profil sicilien authentique: Nonna Norma utilise aubergine déshydratée, ail, tomate, basilic, origan, zeste de citron, champignons, paprika et persil, inspiré directement de la Sicile. Le mélange a été conçu pour capturer les saveurs savoureuses et réconfortantes de la Pasta alla Norma (clique ici pour notre recette!)

• Créés à Bruxelles: Les deux mélanges sont mélangés et moulus à la main dans notre atelier, en utilisant des épices entières biologiques d'origine éthique. Ils sont végans, sans gluten et ne contiennent aucun additif artificiel.

Comment les utiliser

• Bella Italia: Mélange des pâtes fraîchement cuites avec de l'huile d'olive et une pincée généreuse du mélange, saupoudre sur une pizza avant la cuisson, ou mélange avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour une sauce à pain.

• Nonna Norma: Fais revenir des dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoute des tomates concassées et une cuillère à café du mélange, puis laisse mijoter pour créer une sauce authentique. Saupoudre sur des légumes rôtis ou ajoute à des soupes de tomates pour plus de profondeur.

Prêt à goûter un morceau d'Italie?

Nous avons créé une recette pour Pasta alla Norma avec le mélange Nonna Norma de ZEST. Consulte-la pour des instructions étape par étape pour ton prochain plat de pâtes préféré.

N'oublie pas de remplir ton garde-manger et d'impressionner tes amis avec tes nouvelles créations italiennes.

Buon appetito!